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杰米·奥利弗解释了每次煮“完美鸡蛋”的“唯一”方法

每个人都喜欢在吐司上放一个荷包蛋，但有时很难得到完美的溏心蛋黄。现在，杰米·奥利弗分享了制作“完美”荷包蛋的秘诀

早餐爱好者们，请注意……

荷包蛋吐司可能是你早上的最爱，但杰米·奥利弗有一个妙招，可以让你的鸡蛋游戏从美味提升到辉煌。在他的YouTube教程“如何制作完美的荷包蛋——三种方法”中，杰米向有抱负的厨师传授智慧，承诺“每次都能做出超级、柔滑、漂亮的鸡蛋”。

他的关键建议很简单:“要想煮出完美的鸡蛋，唯一的方法就是你要有非常非常新鲜的鸡蛋——仅此而已。”想知道如何发现一个新鲜的鸡蛋?杰米告诉你:“购物的时候，不要去前面，去后面拿你的鸡蛋。”

据《每日快报》报道，他解释说，最新鲜的鸡蛋通常藏在后面。一旦你拿到了最新鲜的鸡蛋，杰米会告诉你把一锅水加热到起泡，然后把它从火上拿开，让气泡沉淀下来。

杰米强调了水煮和水煮的区别水煮太过猛烈，会“把鸡蛋都搅碎”，而水煮应该在小火煨的水中进行。他建议厨师们先把鸡蛋打到碗里，然后轻轻地倒进锅里。他保证说:“如果你有新鲜的鸡蛋，大多数时候你都会赢。”

对于那些喜欢吃“软蛋”的人，他建议烹饪时间在三分钟左右。最后的结果应该是“可爱、新鲜、有弹性的马苏里拉奶酪”。把你的鸡蛋放在一片可爱的吐司上。想要额外的奶油味，可以加点鳄梨。或者，换一种口味，加几片烟熏鲑鱼。

赖伊茂作者